Japan - The Vegetarian Cookbook - Nancy Singleton Hachisu
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Informations sur le produit
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Extraordinaire ... un livre indispensable pour tous ceux qui aiment les légumes' - Amanda Cohen, chef nominée par James Beard et propriétaire de Dirt Candy
Par l'auteur du best-seller mondial Japan : The Cookbook, plus de 250 recettes japonaises végétariennes saines et délicieuses pour les cuisiniers amateurs.
Dans cette collection de nouvelles recettes, Nancy Singleton Hachisu, qui fait autorité dans le domaine de la cuisine japonaise aujourd'hui, présente des plats végétariens japonais, apportant les saveurs exquises de la cuisine élégante du pays à ceux qui suivent un régime à base de plantes ou qui veulent réduire la quantité de poisson et de viande qu'ils consomment.
Les recettes sont divisées par style de cuisson - assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, cuit à la vapeur, sauté, grillé, mariné et sucré - et Hachisu partage sa connaissance experte des ingrédients, de la culture et des traditions de ce style culinaire unique.
Caractéristiques techniques
Poids : 1,4 kg
Dimensions : 18,5 × 3,5 × 3,5 × 3,5
Format : Couverture rigide
Nombre de pages : 368
Langue : Anglais
ISBN : 9781838666279
Langue : anglais
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