Japan - The Vegetarian Cookbook - Nancy Singleton Hachisu

Plus de 250 recettes végétariennes japonaises signées par la voix la plus autorisée sur la cuisine japonaise du quotidien écrivant en anglais aujourd'hui. Nancy Singleton Hachisu vit depuis des décennies dans une ferme japonaise et écrit donc de l'intérieur de la tradition. La cuisine japonaise est fondamentalement axée sur les légumes, la viande faisant figure d'exception, ce qui fait de ce livre une suite naturelle à son monumental Japan: The Cookbook plutôt qu'une simple annexe. 368 pages. Amanda Cohen l'a qualifié d'indispensable pour tous les amoureux des légumes. Moi, je le trouve incroyablement agréable à feuilleter. Un livre que je garde volontiers en main, tout autant qu'un verre de sherry.

Format : Relié
Nombre de pages : 368
Langue : Anglais
Première publication : 2023