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30 JOURS D'ACHAT OUVERTSamin Nosrat a identifié quatre éléments sur lesquels repose toute cuisine et a bâti toute une pédagogie autour d'eux, ce qui paraît simple jusqu'à ce qu'on essaie soi-même. Sel, gras, acide et chaleur, avec cent recettes de base et un grand nombre de variantes. Les illustrations de Wendy MacNaughton font plus de travail que la plupart des photos culinaires. Ce livre est le manuel le plus influent pour les cuisiniers amateurs depuis une décennie, et il est en plus agréable à lire, ce qui n'arrive que rarement en même temps.
Format : Relié
Nombre de pages : 480
Langue : Anglais
Première publication : 2017
