Sweet de Yotam Ottolenghi, Helen Goh
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Le best-seller du Sunday Times et du New York Times `Il n'y a rien de tel qu'une génoise parfaitement légère aromatisée aux épices et aux agrumes ou qu'un biscuit saupoudré de sucre glace pour remonter le moral et créer un moment de pure joie'. Dans son nouveau livre de cuisine étonnant sur la pâtisserie et les desserts, Yotam Ottolenghi et sa collaboratrice de longue date Helen Goh apportent aux gâteaux, biscuits, tartes, puddings, cheesecakes et crèmes glacées les ingrédients frais et évocateurs, les épices exotiques et les arômes complexes qui caractérisent Ottolenghi, notamment la figue, le pétale de rose, le safran, l'anis, la fleur d'oranger, la pistache et la cardamome. Sweet comprend plus de 110 recettes innovantes accompagnées de photos époustouflantes réalisées par Peden Munk, lauréate du prix, des friands aux mûres et à l'anis étoilé, des brownies au tahini et au halva, des gâteaux d'amour persans, des sablés du millionnaire du Moyen-Orient et des madeleines au safran, à l'orange et au miel, au gâteau sans farine au chocolat avec du café, des noix et de l'eau de rose et au pavlova à la cannelle avec de la crème pralinée et des figues fraîches. Il y a ici de quoi ravir tout le monde - des simples mini-cakes et biscuits que les parents peuvent faire avec leurs enfants aux superbes layer cakes et roulades qui raviveront l'imagination des pâtissiers accomplis.
Språk : Engelska
Antal sidor : 368
Utgivningsdatum : 2017-09-01
Förlag : Ebury Press
ISBN : 9781785031144
Langue : anglais
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Numéro de l'article livré : 9781785031144 EAN : 9781785031144
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