LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 EUR
30 JOURS D'ACHAT OUVERTLa même méthode rigoureuse que dans l'original, mais appliquée aux légumes, fruits, céréales, légumineuses, noix et graines. Karen Page a mené ses interviews pour découvrir ce que les chefs font réellement, et non ce qu'ils prétendent qu'il faudrait faire. Cinq cent soixante-seize pages sans une seule recette, mais, exactement comme dans The Flavor Bible, remplies d'entrées et d'un index d'accords de saveurs qui fonctionnent vraiment, ainsi que des mises en garde sur ce qu'il vaut mieux éviter. Un manuel extrêmement utile qui vous guide vers la créativité et la libre composition en cuisine.
Format : Relié
Nombre de pages : 576
Langue : Anglais
Première publication : 2014
