Bread Is Gold - Massimo Bottura & Friends
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Massimo Bottura, le meilleur chef du monde, prépare des repas extraordinaires à partir d'ingrédients ordinaires et parfois "gaspillés", inspirant les chefs à domicile à bien manger tout en vivant bien.
"Ces plats pourraient changer la façon dont nous nourrissons le monde, car ils peuvent être cuisinés par n'importe qui, n'importe où, avec n'importe quel budget. Pour nourrir la planète, il faut d'abord lutter contre le gaspillage", Massimo Bottura
Bread is Gold est le premier livre à aborder le sujet du gaspillage alimentaire dans sa globalité. Il présente des recettes pour des repas de trois plats de 45 grands chefs du monde entier, dont Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & ; Albert Adrià et Virgilio Martínez. Ces recettes, plus de 150, transforment des ingrédients de tous les jours en plats inspirants, délicieux, économiques et faciles à réaliser.
Spécifications:
Format:Flexibound
Size: 255 x 190 mm (10 x 7 1/2 in)
Pages: 424 pp
Illustrations: 200 illustrations
ISBN: 9780714875361
Langue : anglais
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Numéro de l'article livré : 9780714875361 EAN : 9780714875361
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