Classic Indian Recipes - Pushpesh Pant

Pushpesh Pant est l'historien culinaire le plus réputé d'Inde et l'auteur du best-seller India: The Cookbook. Il a ici sélectionné un peu plus de 150 recettes parmi les plus aimées de la cuisine familiale indienne, venues de tout le pays. Butter chicken, rogan josh et dal makhani côtoient des plats bien moins connus comme le hyderabadi dum ki biryani et le gucchi pulau. L'éventail couvre la cuisine du quotidien, le végétarien, les douceurs de fête et les chutneys. 352 pages, sélectionnées par quelqu'un qui sait vraiment quels plats comptent, et pourquoi.

Format : Relié
Nombre de pages : 352
Langue : Anglais
Première publication : 2026