The Arabesque Table: Contemporary Recipes from the Arab World - Reem Kassis

Le deuxième livre de Reem Kassis puise dans la tradition de la cuisine arabe mais présente ses propres interprétations contemporaines plutôt que des originaux retranscrits. 130 recettes, des salades simples aux plats principaux savoureux, entrelacées avec sa connaissance culturelle d'une cuisine bien plus variée que sa réputation ne le laisse penser. Là où son premier livre documentait la tradition familiale, celui-ci s'attaque à quelque chose de plus difficile, à savoir utiliser la tradition comme point de départ vers quelque chose de nouveau. C'est le plus intéressant des deux.

Format: Relié
Nombre de pages: 256
Langue: Anglais
Année de publication: 2021