Vin

Vin rassemble aussi bien les grands ouvrages de référence que les livres qui rendent le sujet accessible à ceux qui veulent simplement savoir ce qu'ils boivent.

The World Atlas of Wine a marqué l'histoire de l'édition lors de sa parution en 1971 et s'est depuis vendu à plus de cinq millions d'exemplaires. La neuvième édition est la première depuis 2019, avec des cartes remaniées, de nouveaux textes sur les conséquences du changement climatique pour la viticulture et sur la culture de la vigne jusque dans le nord de l'Europe. Signé Hugh Johnson et Jancis Robinson, c'est la grande référence incontournable sur le vin.

The World of Natural Wine d'Aaron Ayscough consacre 440 pages au vin naturel, sous la plume d'un auteur qui ne cherche ni à convertir ni à tourner le sujet en dérision, avec à la fois une partie historique et un guide des producteurs. Dans The 24 Hour Wine Expert, Jancis Robinson passe en revue ce qui compte vraiment en 112 pages, tandis qu'Elizabeth Schneider rend un univers autrement assez fermé accessible dans Wine for Normal People, sans faire de compromis sur les faits.

Aldo Sohm, du restaurant Le Bernardin, trois étoiles Michelin, aborde les accords mets et vins dans Wine Simple, tandis que Johan Magnusson explique comment créer et entretenir sa propre cave dans Trettio Vinkällare.