Holiday : Jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming - Stefan Ekengren
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Stefan Ekengren clarifie les concepts de nos fêtes suédoises traditionnelles et vous donne des recettes classiques et nouvelles.
Avant chaque fête, vous obtenez de l'aide pour la planification et des suggestions pour l'ordre des événements. Par exemple, combien de temps à l'avance pouvez-vous creuser le saumon, rouler les boulettes de viande ou cuire le gâteau de Pâques ? Le chapitre consacré à Pâques alterne des recettes de moitiés d'œufs farcis, d'œufs pochés et d'omelettes au four avec des rôtis d'agneau et des options végétariennes telles que la tarte au brocoli et au fromage de chèvre, pour finir par une tarte au citron et à la meringue à base de mazarin. Peut-être aussi un lait de poule.
Pendant la Saint-Jean, il est important d'avoir la nourriture parfaite du matin au soir. Il y a un petit-déjeuner aux fraises, un magnifique gâteau de matjessill, du hareng en pot d'argile et, le soir, diverses brochettes de saumon, de steak et de légumes. Et puis, il y a peut-être la plus grande fête de toutes, Noël. Outre le jambon et la tentation de Jansson, on y trouve des recettes de tartare de saumon aux câpres et à l'estragon, de salade de céleri et de boîte de navets finlandais, ainsi qu'un impressionnant dîner du lendemain de Noël avec de la dinde rôtie et de la sauce à la crème.
Le livre contient un total d'environ 200 recettes et constitue un ouvrage de référence auquel on reviendra sans cesse.
Langue : suédois
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Livraison et frais de port
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Numéro de l'article livré : 9789127162150 EAN : 9789127162150
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